第1110节
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??第306章 ??才放出去的大话，请乔丽华他们吃大餐，但是没想到竟然没食材了。 ??这就尴尬了。 ??不过，到底是自己人，沈美云上前了一步，“志芳。” ??这一喊，曹志芳顿时惊喜道，“美云，你回来了啊？” ??她上前亲热的挽着沈美云。 ??“走走走，鲁师傅都念叨你好久了。”眼见着曹经理亲自出来，把这一行人迎进去，后面排队的人顿时不舒服了，跟着嚷嚷起来，“不是说了没食材了吗？凭什么他们能进去？” ??沈美云这一行人还不好呢。 ??沈美云原以为曹志芳会和对方吵起来，结果没想到曹志芳一脸歉意，“这是我们鲁家菜的老板，她来查账来了。” ??“实在是抱歉。” ??听到沈美云是老板，大家的不满这才消散了几分，但是排了一晚上没吃到饭，还饿着肚子离开，实在是不高兴。 ??沈美云看出来了，这么多人是若是这般离开了，后面会影响口碑。 ??她思虑再三，这才高声道，“诸位，可愿意听我一言？” ??这话一落，大家顿时看了过来，他们也是才知道，面前这位看着面嫩年轻的女同志，竟然是大名鼎鼎鲁家菜的老板。 ??因为她的身份问题，大家顿时安静下来，并且点头。 ??“知道大家白跑了一趟，心里不舒服，这确实是我们鲁家菜招待不周了，为此，我们鲁家菜也会向大家表示真诚的歉意。” ??“志芳，你去拿一个空白的本子出来。” ??曹志芳不明所以，但是听从沈美云的命令几乎是刻入骨子的事情，她当即快速跑了进去。 ??鲁大师傅听到外面的动静，也跟着出来问了一句，“怎么了？” ??曹志芳飞快地说道，“美云回来了，她在安抚外面没排到队的顾客。” ??那些人的情绪闹的还挺大的，她原先还挺担心，自己搞不定，万万没想到主心骨美云一回来，她就不怕了啊。 ??鲁师傅思索了下，便朝着小徒弟交代了一声，“我也出去。” ??他随着曹志芳一起出去后。 ??就见到曹志芳把本子递给了沈美云，沈美云接了过来，“这样，所有排队的客人都到我这里登记名字，一人一张，接下来大家拿着这一张纸，来我们鲁家菜吃饭的时候，可以免费兑换一个卤煮火烧。” ??免费兑换的这个菜，是沈美云深思熟虑的结果，卤煮火烧这个才对外卖的不便宜，一个大菜就要六块钱。 ??但是实际上成本却不高，因为用的都是一些内脏卤出来的，外加一些面饼子。 ??着实是好看又实惠。 ??鲁师傅听到沈美云送卤煮火烧，他也讶然了片刻，但是心里却忍不住夸了一句她，这个菜选的好，顾客的面子好，他们也落得成本低。 ??果然，沈美云话落，周围排队的顾客，顿时带着几分怀疑，“你说真的？” ??他们这些人也不是第一次来鲁家菜吃饭了，但凡是上二楼点菜的人，几乎是必点这个卤煮火烧。 ??沈美云，“自然是真的。” ??“有谁愿意报名字？我来写。” ??看着沈美云不像是说笑的样子，有人便打头阵，“我来，我叫高粱。” ??沈美云立马刷刷在纸上写下高粱两个字，旋即，又写下卤煮火烧，一式两份。 ??一份撕给了高粱，一份自己留底。 ??“到时候你来鲁家菜吃饭，便把这一张纸交曹经理，她刚好划账。” ??看着简简单单的一手，却把方方面面都给考虑了进去，既安抚了顾客，挽回了口碑，而且还考虑了店里的成本，甚至，连这些纸张后续带来的后果也考虑了进去。 ??还可以回收划账，意味着万无一失。 ??高。 ??实在是高。 ??这一刻，不止是曹志芳，就连鲁师傅都忍不住感叹了一句，沈美云这人是天生的生意人。 ??这鲁家菜的店长，还非要她不可了。 ??若是换个人来，都不可能在这么短的时间内，给出这么好的解决法子。 ??等所有人排队结束后。 ??沈美云把剩下的半个本子交给了曹志芳，“下次这些客人拿着纸张来了，你就根据名字来划账。” ??曹志芳嗳了一声，喜气洋洋的接了过来，“美云，以后有这种事情，我是不是还可以用这个办法啊？” ??感觉有了这个办法后，那些难缠的顾客也都好说话了起来。 ??沈美云嗯了一声，“你可以根据大家等待的时间来送菜，其实，不止如此，若是遇到因为我们的过错，给顾客带来不好体验的事情时，都照着这个思路来，送一个青菜啊，送一个卤煮火烧，你视问题的大小来定。” ??其实，这哪里是她想出来的办法呢。 ??不过是后世那些饭店，常用的一些安抚客人的方法而已。 ??而她只是搬运过来。 ??在八十年代初，大家还是那种国营思想为主，出去吃饭，还要被国营饭店的服务员瞧不起，至于来晚了，吃不上？ ??那是你活该。 ??管他们饭店什么事情？ ??正是因为如此，鲁家菜这一做法，一下子让顾客心里舒服了，让他们感受到了被重视。 ??沈美云甚至没想到，也因此，给鲁家菜拉下了一批忠实的顾客。 ??等大家都散场后。 ??沈美云这才随着鲁师傅进去。 ??乔丽华和曹志芳她们落在后面，曹志芳和乔丽华许久未见，两人格外亲热，有着说不完的话。 ??“你有没有觉得美云更厉害了？” ??曹志芳和乔丽华咬着耳朵，“她刚刚就只是站在那里，我觉得她好威严，连一个字都不敢说。” ??乔丽华其实也有这种感觉，她觉得这次从南方回来的美云，一下子气场强了好多。 ??和以前不一样了。 ??她看着沈美 ??云的背影，低声到，“我感觉美云是历练出来了。” ??“给人……”她组织了一个措词，“好稳的感觉。” ??内核好稳。 ??光看着就有一种强大的力量。 ??“对对对，就是这个。” ??曹志芳感叹道，“读了大学就是不一样，用词也好精确。” ??她搂着乔丽华，牵着陈银花，“走走走，今天带你们去吃我们的员工餐。” ??虽然给客人的食材没有了，但是员工餐还有呀。 ??都是自己人，乔丽华自然是不客气。 ??前头，沈美云和鲁师傅在交谈，“是食材备少了吗？” ??鲁师傅点头，“我已经翻了二分之一的进货了，但是没想到还是不够。” ??当然，这也是鲁家菜开业第一年，完全没料到年关跟前，饭店生意竟然能这般火爆。 ??按照鲁师傅传统的观念，过年大家都是在家吃饭啊。 ??沈美云，“明天多备货，尽量往两倍到三倍来备。” ??鲁师傅想说卖不完会坏，沈美云却摇头，“囤一些那种不容易坏的食材，容易坏的食材无非是青菜这些，我们自己吃也没关系。” ??鲁师傅嗯了一声，“还有一个。” ??“肉不好买。” ??沈美云，“……” ??不死心的问了一句，“什么肉？” ??“到了年关跟前，什么肉不好买，最不好买的是猪肉。” ??“鸡鸭鱼鹅也差不多。” ??“不过，咱们北方人吃猪肉为主，你不知道大市场上的猪肉出来就被人抢完了，有的人凌晨三四点钟就过去整宿的排队买。” ??沈美云，“……” ??“猪肉不够，早和我说啊。” ??鲁师傅愣了下，“你能弄来？” ??沈美云，“我开了养殖场，你知道吗？” ??这鲁师傅还真不知道。 ??他彻底傻眼了。 ??“什么养殖场？” ??“我养殖场里面养的猪现在还有大几千头，鸡有几万只，还有兔子，鸡蛋，数不胜数。” ??鲁师傅，“……” ??真是没想到啊。 ??沈美云还是一个大户，他还在为订购肉为难，沈美云这边竟然有这么多！ ??lt;div style=quot;text-align:center;quot;gt; ??lt;scriptgt;read_xia();lt;/scriptgt;