第1185节
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??她在回了一趟羊城，收拾了东西后，便买了机票回北京。 ??再次回到北京的时候，已经是十月份的天气了，北京的天气开始转凉了起来。 ??再加上一场场秋雨的下来，以至于，路上的行人换上了外套。 ??沈美云因为刚从南方回来的缘故，她就穿了一件衬衣，当秋风吹在身上的时候，还是有几分清凉的。 ??她本来打算直奔鲁家菜的，转念一想，还是身体重要，果断选择先回了一趟家里。 ??这个点，陈秋荷和沈怀山都不在，而陈荷塘自从接手干海货档口后，基本上就没在家了。 ??白天在看铺子，晚上去宋家带孩子。 ??所以，沈美云回来的时候，家里静悄悄的，她拿了一件外套穿上后，便去了鲁家菜。 ??这会，不是鲁家菜上客人时间，但是外面排队却不少。 ??都是买猪肉的。 ??旁边的曹志芳就快喊的声嘶力竭了，“我们猪肉档口还没开始营业，要等晚上吃饭的时候，大家一起来买。” ??因为买猪肉做了一个限制，那就是必须拿着鲁家菜的菜单才能买，以至于，不少人只能排队等营业。 ??沈美云看到这一幕，她微微蹙眉，穿过拥挤的人群后，她朝着里面擦桌子的明姐问道，“这边一直是这么一个情况？” ??明姐没想到沈美云这个点回来了，她点头，“对，现在猪肉生意已经影响到了店铺生意了。” ??之前还能带来生意的，后面来买猪 ??肉的人实在是太多了，而且好多人只点一个菜，然后就在那排队。 ??影响了正常客户过来吃饭。 ??沈美云，“我知道了。” ??她端了一杯热茶，在门口的位置观察了下，一直到四点多左右，鲁家菜开始营业，这边的队伍终于安静了一些。 ??沈美云若有所思。 ??等曹志芳进来后，她便问，“这种情况一般会持续到什么时候？” ??曹志芳，“每天都是等我们下班，那些人为了买肉，真的是疯了。” ??“有时候我们都下班了，他们还舍不得走。” ??不是那些人疯了，而是买肉的渠道太少了。 ??菜站供销社，东风大市场，西单市场这些地方，买肉都是靠抢的，而且还很难抢到。 ??要是没点关系门路通知，基本上不可能抢到。 ??但是，鲁家菜不一样。 ??他们这里只要排队，点个菜就能买到，哪怕是点个最便宜的麻婆豆腐，也可以买个二斤猪肉回去。 ??沈美云他们根本不知道，猪肉对大家的吸引力有多大。 ??“这样不是办法。” ??沈美云喃喃道。 ??“是啊，我们也知道，但是现在如果不开的话，这些人肯定要闹事。” ??大家开猪肉档口的初衷是好的，但是结果却不一定是好的。 ??沈美云，“我想下办法。 ??曹志芳，“要是有其他地方卖猪肉就好了，这样我们的压力也没那么大了。” ??这话一落，沈美云眼睛一亮，“我知道了。” ??“什么？” ??沈美云在前台的位置踱步，“在开几个卖猪肉的档口就好了。” ??“西单市场，东风市场，菜站，鲁家菜。” ??“开四家，这样顾客就不会只盯着鲁家菜了。” ??曹志芳下意识道，“好主意是好主意，但是我们有那么多猪肉卖了吗？” ??从一家开到四家，这可不是开玩笑的。 ??沈美云，“问问就知道了。” ??她直接借着鲁家菜的电话机子，一个电话打到了漠河养殖场去。 ??“大河，咱们养殖场如今的规模怎么样了？” ??“如果我在北京打算一次开四个猪肉店的话，你那边的货能不能供的起来？” ??这问题把李大河给问懵了，他思索了下，“那可能要减少对漠河以及哈市的出货量。” ??北京的出货量实在是太凶猛了。 ??就拿鲁家菜来说，每天能卖十头猪出去，照着这个模式，一个月就是三百头，一年就要四千头了。 ??而且这还没算鲁家菜本身的消耗，开店的自己也要用猪肉，每天都是在一头到两头左右。 ??李大河算了一笔账，“嫂子，如果你一下子开四个店，我按照最少的供应标准来算，一个档口卖十头，一天就四十头，一个月就是一千二百头，一年就是一万四千头。” ??“而且，这还是保 ??守估计，一旦你店子开起来后，意味着很多店铺，可能一天卖的还不止十头。” ??“照着这么一个情况，除非我们把哈市和漠河的货都断了，才能供应上北京的。” ??而且还没算到了年底，大家疯狂买肉的时候。 ??沈美云捏了捏眉心，“那这样来看，四家店倒是多了？” ??李大河点头，“多了。” ??“漠河和哈市市场我们已经签单的，这是不好反悔的。” ??沈美云，“现在咱们养殖场生猪有多少头？” ??“所有的全部加起来，三万五左右，其中有五千的母猪这是用来产仔的，基本上不能动。” ??“还有一万三千头左右的小猪仔，也不能动。” ??“实际上可以宰杀的成年猪，只有一万七千头。”他话锋一转，“但是兔子和鸡子有多的，兔子我们养殖场已经有八万只了，鸡也有五万多只。” ??“也就是说，嫂子，如果你真打算开卖肉的档口，可以不局限于猪肉，鸡肉和兔子肉也是可以的，这个销量我们是能供应得起来的。” ??还有鸡蛋也是。 ??沈美云，“成，我知道了。” ??挂了电话后。 ??沈美云思索了下，“四家是开不起来了，供应不起。” ??“那就先开两家吧。” ??“我去看下市场。” ??看着她提包就走的样子，曹志芳感慨道，“难怪美云能做老板，我们这些人只能当小喽喽。” ??看美云那行动的样子，一般人根本做不到。 ??沈美云既然打算做猪肉档口，那肯定要挑选人流量最多的地方。 ??百货大楼，供销社这种公家的地方，他们肯定是激怒去的。 ??但是东风大市场和西单市场，这两个地方倒是可以去看下。 ??西单市场算是沈美云的老根据地了，倒是不急，她特意挑了一个早上的时候，去了东风大市场。 ??东风大市场这边的菜站，几乎承接了小半个北京的菜品供应，一大早才六七点多钟，这里便是人山人海。 ??尤其是猪肉档口，不过才七点钟，连猪皮都没有了。 ??还是一如既往的热销。 ??沈美云观察了两个小时，基本上知道了东风大市场的客流量后，等到十点多，她在路边吃了一份刚出炉的豆腐脑，身上顿时热乎起来了。 ??旋即，看着菜场的人不多了，便进去四处转悠找店铺了。 ??结果，找了一圈这才发现这里的档口几乎是满的，没办法，她找到了这里的市场管理人员。 ??“同志，我想问下，这里有档口出租吗？？” ??对方扫了一眼她，“你租档口是做什么生意的？” ??沈美云，“卖肉，猪肉，鸡肉，兔肉，不限量。” ??随着她这话一落，对方顿时瞪大了眼睛，“你确定？” ??沈美云，“确定。” ??“我家开的养殖场。” ??得！ ??有了这话后，钱开立马拍着胸脯保证，“我给你找铺面。” ??他们都还是这里的工作人员了，想买肉都不容易。 ??沈美云嗳了一声，“成。” ??“大小不拘着，只要能摆放猪肉进去就行了。”她看了下，大家的摊位普遍都是三五个平方，摆满了货物，顾客都是在道子的中间挑选买卖的。 ??钱开点头，“前面拐角有一家，不过位置不算好，你要吗？” ??“之前是卖鱼的档口，那个卖鱼的老板家里出事了，档口说是转租，但是一直没找人接到。” ??沈美云，“我去看看。” ??去看了以后，她发现这家卖鱼的档口，有十个平方左右，比旁边卖才的档口要大一些。 ??“原先卖鱼的这里，因为要卖活鱼，所以有水箱，店铺也就大一些，房租一个月要七十。” ??他还怕对方觉得贵了。 ??沈美云，“就这个了。” ??lt;div style=quot;text-align:center;quot;gt; ??lt;scriptgt;read_xia();lt;/scriptgt;